它們看似奇怪的“野生動物”，但大嶼山的牛和水牛現在可以自由漫步，成為生態系統的一部分。
在2008 年初的寒潮期間，水牛的重要性或許因貝澳成為畫眉、針葉林鶲、達烏爾紅尾鴝、紅腹藍尾鷸和其他鳥類的避難所而凸顯——這些鳥類在其他地方很難找到食物，但可能在這裡部分生存由於水牛糞便/濕地仍然適合昆蟲生長。
綠色大嶼山協會的克萊夫·諾夫克（Clive Noffke）努力確保牛和水牛仍然可以自由漫步。他曾製作有關牛和水牛的傳單；其中一些文本來自此處，並附有 pdf 文件。
大嶼山牛
黃牛曾經是大嶼山鄉村生活的重要部分。即使在 30 年前，還需要牛來犁耕旱地稻田來種植稻米。
它們的糞便（糞便）是花園最重要的肥料。在特拉普修道院，飼養乳牛是為了提供新鮮牛奶。如今，牛已不再使用，水稻種植已被小塊菜地取代。
大嶼山的苦修院早已停止生產牛奶。
如今，長沙、塘福、水口、石壁和愉景灣的牛群只是我們珍貴夥伴的眾多動物中的一小部分（約 70 頭）。
大嶼山水牛
水牛曾經是大嶼山鄉村生活的重要組成部分。
這些極其強壯的動物是“拖拉機”，在沖積沿海平原上犁耕，以種植濕地水稻。
它們的糞便（糞便）是花園最重要的肥料。
直至1970年代，貝澳仍使用水牛耕田。
但水稻種植很快就停止了，勤奮的水牛隻能在剩下的濕地平原上自生自滅。
他們的後代今天仍然在我們身邊，儘管現在由於撲殺而只剩下大約 60 只動物，這迷人而深刻地提醒我們我們的農業遺產以及這些我們尊貴的合作夥伴所發揮的重要作用。
大嶼山水牛單張 (pdf)
大嶼山牛單張 (pdf)
Dina Yang 創作的大嶼山水牛寫真集現已上市！！！
大嶼山的水牛（B. bubalus var. sinensis）過去、現在和將來都是「島嶼」景觀的一部分。
這些動物曾被誤解、誹謗和忽視，但它們一度為支持該地區的農業提供了急需的勞動力。
當地人口社會經濟狀況的變化導致這些動物以遊牧群體的形式存在，在能夠找到日常生計的時間和地點自力更生。
大嶼山獨特的生態環境正從這些動物的生存中獲益。
島。除非它們的存在對生態旅遊的影響是
充分利用其價值，他們從該地區消失
將會造成生態災難。
迪娜·楊（Dina Yang）為您呈現了一本關於這些溫柔巨人的圖畫書。
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水牛的
迪娜在讓人們意識到這些美麗生物的重要性方面做得非常出色。她是一個鼓舞人心的人，很高興在我短暫的香港之旅中見到她。
乾杯，
來自日本的克里斯多福.